Un sorriso bellissimo ed un racconto che emoziona. Quando, durante le vacanze abbiamo condiviso i video di presentazione degli allevatori con cui collaboriamo, ci ha colpito una giovanissima presenza. E’ quella del piccolo Cosimo Quarato, chiamato affettuosamente da tutti “Cocco”. E’ il figlio di Giuseppe Quarato, nostro fornitore di bovini. E’ un bambino di 11 anni, che frequenta la prima media, con la testa e i progetti di un ometto che sa già quello che vuole dalla vita e con una grandissima sensibilità nel riflettere sul rapporto che si instaura tra allevatori e animali. La sua passione si realizza nell’allevamento dell’azienda di famiglia. In un tempo in cui molti giovani lasciano le campagne, questa storia non può che dare speranza, perché il nostro territorio è capace di offrire ancora queste perle di umanità.
Come è nata questa passione per gli allevamenti?
Sin da quando ero ancora più piccolo, papà mi portava con lui. Mi piaceva vedere le mucche, guardare il
lavoro che mio padre e mio nonno facevano ogni giorno.
C’è un aspetto che ti piace in particolare dei bovini?
Con il tempo ho capito che un vero allevatore costruisce un rapporto con gli animali dell’allevamento. Ogni animale ha una sua vita. Per loro si fanno tanti sacrifici affinchè crescano sani. Mi dispiace un po’ quando li vedo soffrire, quando non producono più latte, quando si ammalano per cui non possiamo più tenerli qui con noi.
Come pensi che sarà questo lavoro tra qualche anno?
Le nuove tecnologie diventeranno sempre più importanti. Già ora mi piace vedere come i robot riescono a controllare quello di cui ha bisogno un animale per crescere bene e informare gli allevatori con programmi computerizzati. E’ una cosa che mi appassiona molto e sarà quello su cui mi piacerà specializzarmi quando sarò più grande.
E i tuoi amici cosa ne pensano di questa tua passione e delle idee chiare che hai già per il tuo futuro?
Sono molto attenti quando parlo di questi miei progetti e mi apprezzano per questo. Certamente condivido con loro anche tante altre mie passioni che abbiamo a questa età: la Playstation e il calcio che pratico quando sto a casa.
Allora, Cosimo, facci un riepilogo della tua giornata dopo la mattina a scuola
Faccio i compiti e, quando ho finito, raggiungo papà in stalla e lo aiuto, per quello che posso fare alla mia età.
A tale proposito, molto importante è la testimonianza di papà Giuseppe a proposito dei progetti di Cosimo.
Da sempre, ho lasciato crescere in lui questa passione, senza forzare nulla. Credo che sia la cosa giusta che possa fare un genitore, anche perché Cosimo ha capito che questo è un lavoro di grandi sacrifici. In questi anni ho lasciato esprimere in lui questa passione dandogli anche qualche piccolo compitino. Uno di questi è stato quello della pesatura degli animali. Un giorno è andato con Matteo ed è stato importante dargli questo incarico perché si è sentito in quel momento responsabile della nostra azienda.
Piccoli ma significativi compiti, quelli dati da papà Giuseppe, che fanno crescere e che dimostrano che la zootecnia, a partire dagli insegnamenti che diamo ai giovani, sarà un potente strumento di valorizzazione del meraviglioso territorio in cui abbiamo la fortuna di vivere. Grazie, Cosimo, per questa tua testimonianza. Ci rendi davvero orgogliosi! Noi de Lo Sfizietto seguiremo il
tuo percorso di crescita e accompagneremo i tuoi progetti!