Michele De Leonardis

“La coesione e la professionalità guidano il nostro gruppo”

Professionalità che si incontrano ed un team che rafforza la sua coesione e spirito di servizio ai clienti. A dare ulteriore forza a questi concetti è Michele De Leonardis, chef che dal 2017 è parte integrante de Lo Sfizietto da Matteo.

Cosa è significato per te entrare a far parte del team de Lo Sfizietto?

Voglio sottolineare, intanto, che è stato facilissimo integrarmi in un gruppo fantastico, che fonda sulla coesione e professionalità il suo percorso professionale. Per questi motivi, credo che questo contesto lavorativo sia davvero unico sotto tutti i punti di vista. Condivido a pieno la filosofia su cui Matteo porta avanti il lavoro e credo che la scelta di puntare sui prodotti del nostro territorio sia vincente. A tutto questo, aggiungo l’importanza dell’essere sempre al servizio dei clienti, concetti che sto ulteriormente raffinando e rafforzando.

Come si integra l’esperienza di uno chef come te con quella del lavoro quotidiano in un punto vendita?

Da questo punto di vista, la mia pregressa esperienza di chef si sta ulteriormente arricchendo. E non solo per la ricca offerta di piatti d’asporto che Lo Sfizietto propone durante la settimana, anche grazie all’esperienza già consolidata dello chef Angelo Gentile. Ritengo che sia motivo di grande crescita quello della conoscenza relativa ai pezzi della carne su cui operiamo e sulle tecniche di lavorazione del prodotto. Si tratta di momenti che conferiscono qualità al nostro lavoro, in riferimento a quello che proponiamo ai clienti. Al tempo stesso, la nostra professionalità si accresce, si rafforza con nuove nozioni che vanno ad arricchire quel bagaglio di esperienze che rendono unico questo team di lavoro guidato alla grande da Matteo, un capitano che riesce sempre a darci nuovi stimoli e nuove motivazioni quotidiane. 

Michele De Leonardis

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