Ogni giorno, la carne del nostro territorio sulla tua tavola

La passione per le produzioni genuine del territorio della murgia dei trulli e l’orgoglio di appartenere ad una terra laboriosa. Sono questi i principi che danno forma a Lo Sfizietto Da Matteo, macelleria con specialità di carne provenienti dai migliori allevamenti di Noci. Lo Sfizietto da Matteo è un team affiatato che ogni giorno porta in tavola le migliori qualità di carni della murgia dei trulli. Il nostro obiettivo è quello di valorizzare quotidianamente l’opera degli allevatori che vivono nella Murgia dei Trulli. In tale prospettiva, i criteri a cui ci riconduciamo sono quelli degli allevamenti non intensivi e della cura relativa agli aspetti dell’alimentazione degli animali.

Per questo motivo, ogni giorno ci rapportiamo con gli allevatori con cui collaboriamo monitorando personalmente i processi di crescita e allevamento degli animali. Tutto questo, serve a promuovere quella filiera corta che avvicina i consumatori ai produttori. Si tratta di valori in cui crediamo moltissimo e che ispirano quotidianamente il nostro rapporto con gli allevatori e con voi clienti.

Si tratta di valori in cui crediamo da sempre e che promuoviamo anche su scala nazionale. Dal 2019, infatti, facciamo parte di A.I.M.A (Associazione Italiana Macellerie Artigiane) che, sul territorio nazionale, valorizza l’alta qualità delle macellerie artigiane italiane.

In esclusiva, presso il punto vendita a Noci in via Togliatti n.19, i clienti possono acquistare la carne podolica proveniente dagli allevamenti di Masseria Colombo che si trova nelle campagne che da Noci conducono a Mottola (Ta).
Il martedì e il giovedì è disponibile il girarrosto mentre il mercoledì e il venerdì proponiamo il tradizionale fornello da asporto.

Inoltre, in base alla stagionalità dei prodotti, proponiamo ai nostri clienti delle gustose proposte che vengono cotte nella tradizionale pignata in terracotta. Tra queste, l’imperdibile pecora in pignata che viene cotta nel forno a legna in cui utilizziamo legna di quercia proveniente dal nostro territorio. E non finisce qui! Tra i piatti della tradizione, anche su richiesta, proponiamo le brasciole al sugo in terracotta.

In occasione delle festività natalizie e pasquali, Lo Sfizietto da Matteo propone dei menù con tanti piatti della tradizione che rappresentano, da sempre, i sapori delle nostre festività.


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Buona Estate da Lo Sfizietto da Matteo

Anche d’estate, le attività dei nostri dei allevatori puntano all’altissima qualità e non conoscono soste. Andiamo allora a vedere e capire come si lavora in questa fase dell’anno 😊
Come sempre, facciamoci guidare da Matteo
Buona domenica e buona estate ☀️
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Cottura veloce

Terza e ultima puntata dedicata alle cotture 🔥🔥🥩
Parliamo di cotture veloci e scopriamo come vanno fatte per ottenere un risultato perfetto!
Come sempre, lasciamo la parola a Matteo 🔝
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Cottura media

Secondo appuntamento dedicato alle modalità di cottura 🔥🥩
Parliamo di media temperatura. Quali sono i prodotti cotti a temperatura media? A che tipo di temperature si parla di temperatura media? Quali accorgimenti dobbiamo prendere nel cuocere questo tipo di prodotti?
Come sempre, lasciamo la parola a Matteo 🔝
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Dicono di noi

Domenica Lisi
2021-11-19
Qualità, cortesia ECCELLENTI, prodotti per veri intenditori.
Enrico Belardi
2021-09-22
Un sogno di macelleria!!!prodotti e materie prime eccezionali.Unici!!!
Paolo Piepoli
2021-08-27
Top! Carne fantastica! Battuta di Podolica insuperabile
Vito basile
2021-08-16
Qualità, pulizia e servizio sopra la media. Sicuramente da consigliare

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